ปัจจุบัน คนจีนรุ่นใหม่เริ่มหันมาดื่มกาแฟกันมากขึ้น แบรนด์กาแฟจีนหลายเจ้าเลยแข่งกันออกเมนูใหม่สุดครีเอต ตัวอย่างเช่นกาแฟลาเต้เหล้าเหมาไถที่ถูกใจทั้งคอเหล้าคอกาแฟ
ล่าสุด จิงสือคาเฟย (鲸时咖啡) แบรนด์กาแฟจีนในเมืองก้านโจว มณฑลเจียงซีผุดเมนู “ลาเต้พริกเจียงซี” (江西辣铁) จนกลายเป็นกระแสร้อนแรง และทำให้ในช่วงวันหยุดทางร้านสามารถขายได้ถึงวันละ 300 แก้ว โดยราคาต่อแก้วอยู่ที่ 20 หยวน (ราว 100 บาท) วิธีการก็แค่นำพริกแห้งและพริกป่นผสมลงในกาแฟลาเต้สูตรดั้งเดิมของร้าน
ชาวจีนในมณฑลเจียงซีชอบกินอาหารรสเผ็ด ทำให้เมนูกาแฟสุดเผ็ดร้อนนี้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า หนึ่งในพนักงานของร้านบอกว่าจริงๆ แล้วเมนูนี้ไม่ได้มีรสเผ็ดมากนัก แต่ดื่มแล้วให้ความรู้สึกไปทางกลมกล่อม
ลูกค้าบางคนที่ลองกินเมนูนี้ให้ความเห็นว่าลาเต้ใส่พริกรสชาติไม่เลวเลย รสมันจะออกเผ็ดๆ หวานๆ
ชาวเน็ตจีนไม่น้อยลงความเห็นว่าเป็นเมนูที่พิสดารมาก บางคนพูดติดตลกว่าดื่มกาแฟเผ็ดร้อนจะต้องทรมานทั้งปากและก้นแน่ แต่ก็มีคนที่ชื่นชมว่าเป็นไอเดียที่สร้างสรรค์ แต่ก็ยังไม่กล้าลองอยู่ดี
บริษัท Frost&Sullivan ระบุว่าตลาดกาแฟในจีนเติบโตขึ้นอย่างมาก โดยในปี 2023 ขนาดตลาดกาแฟจีนมีมูลค่า 1.8 แสนล้านหยวน (ราว 9 แสนล้านบาท) โดยอัตราการเติบโตช่วงสามปีที่ผ่านมา อยู่ที่ 23.5% สูงกว่าอัตราการเติบโตเฉลี่ยทั่วโลก 2% โดยมีแบรนด์กาแฟในจีนมากถึง 830 แบรนด์ ส่วนแบรนด์ที่มีสาขามากที่สุด 3 อันดับแรกได้แก่ ลัคกินคอฟฟี 10,200 สาขา สตาร์บัคส์ 7,264 สาขา และลัคกี้คัพ 2,574 สาขา
(อ้างอิง: 1.https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-02-05/doc-inafxvpr7737750.shtml
