คุณกล้าที่จะประลองลิ้นกับเครื่องดื่มสุดพิสดารจากแดนมังกรเหล่านี้หรือไม่? อุตสหกรรมเครื่องดื่มของจีนที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้ร้านที่อยากเป็นที่จดจำก็ต้องสรรหาความแปลกใหม่มานำเสนอ จนบางครั้งลูกค้าอาจจะเริ่มไม่แน่ใจว่านี่คือกินได้จริงๆใช่ไหม？
เริ่มกันที่ สมูทตี้ผักชี (香菜冰沙) จากร้าน 18ctea อาจมีบ้างที่รู้สึกเหม็นเขียว แต่ชาวจีนไม่น้อยเป็นผักชีเลิฟเวอร์ เห็นได้จากเมนูคาวหวานที่ใช้ผักชีเป็นวัตถุดิบ เช่น ไอศกรีม เค้ก เครป และขนมไหว้พระจันทร์
ถ้ามีผักชีแล้ว เราจะขาดต้นหอมคู่หูแพ็คนี้ไปได้อย่างไร ดังนั้นชานมต้นหอม (葱花奶茶) จึงถือกำเนิด โดยร้านเข่าเจี้ยง (烤匠) แค่เห็นภาพกลิ่นเขียวก็ลอยมาแล้ว ใครเคยลองมายบอกกันหน่อยว่าอร่อยไหม
ใครยังรู้สึกเขียวไม่พอ เราขอเสนอ ลาเต้พริกหวาน (青椒拿铁) จากแบรด์ TAIJUAN COFFEE ที่เสิร์ฟมาพร้อมพริกหวานทั้งผลตะโกนความเขียวขนาดนี้ ไม่เขียวก็ให้มันรู้ไป
ถัดมาที่หมวดโปรตีนกันบ้าง กาแฟไข่เยี่ยวม้า (皮蛋咖啡) จากเมืองหนานชาง ที่สร้างกระแสฮือฮาด้วยการบี้ไข่ไว้ที่ก้นแก้วแล้วตามด้วยนม กาแฟ และน้ำแข็ง จากนั้นก็ออนท็อปด้วยไข่แบบเต็มฟอง ผู้ที่เคยชิมบางคนให้ความเห็นว่าไข่ขาวแอบเหมือนเฉาก๊วย (เหมือนกี่โมง?)
และสำหรับใครที่รู้สึกว่าเลี่ยน ขอคั่นกลางด้วยอเมริกาโน่ผสมจิ๊กโฉ่ว (山西老陈醋美式) จากร้าน WRITER COFFEE ที่ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวให้กับกาแฟได้อย่างลึกล้ำ
สองเมนูกาแฟถัดมา ไ่ม่แน่ว่าอาจจะถูกใจสายซีฟู้ด นั่นก็คือ ลาเต้ปลาหมึก (章魚拿铁) จากเซี่ยเหมิน และ กาแฟหอยนางรม (生蚝咖啡) จากเจิ้นเจียง ไม่แน่ใจว่าสองเจ้านี้เขาได้แรงบันดาลใจมาจากทะเลหรือเปล่านะ
ถ้าถึงขั้นนี้แล้วก็เอาให้สุด กาแฟผักกาดดอง (酸菜魚咖啡) ของร้านไท่เอ้อ (太二) ใช่ค่ะทุกคนอ่านไม่ผิด “ผักกาดดองอยู่ในกาแฟ” แบบเดียวกับที่อยู่ในปลาต้มผักกาดดองที่จีนเลย รสชาติจะนัวแค่ไหนไม่อยากจะคิดเลย
และถ้าคุณคิดว่าหมดแล้ว…แสดงว่าคิดผิดค่ะ พี่จีนยังมีเมนูทำให้เราต้องขมวดคิ้วได้อีก พบกับเมนูกาแฟเต้าหู้เหม็น (臭豆腐拿铁) จากร้าน BRICK LANE และ กาแฟมีทบอล (沙茶醬牛丸咖啡) จากร้าน HOMETOWN COFFEE คอมบิเนชั่นสุดจึ้งใจระหว่างของคาวและเครื่องดื่ม จนใครเห็นก็ต้องร้อง “หาา” ด้วยความฉงนกันเลยทีเดียว
รายงานข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการบริโภคเครื่องดื่มชงสดของ Gen Z พบว่ากลุ่ม Gen Z ที่มีอายุ 14 – 29 ปี เริ่มหันมาสนใจสุนทรียภาพในการบริโภคเครื่องดื่มมากขึ้น โดยแรงจูงใจในการเลือกดื่มคือสนองความอยากและคลายความเครียดในช่วงก่อนและหลังอาหารกลางวันและอาหารเย็น แบรนด์เครื่องดื่มจีนจึงปรับกลยุทธ์ และพยายามทำการตลาดแบบใหม่ ทั้งแข่งขันกันนำเสนอเมนูใหม่ๆและแพ็คเกจใหม่ๆ เพื่อดึงดูดใจลูกค้านั่นเอง
