หลายคนคงชื่นชอบรสชาติแสนอร่อยของอาหารจีน ที่มักคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ อุดมด้วยโภชนาการ ปรุงแต่งออกมาอย่างน่ากิน ไม่เพียงเท่านั้น อาหารจีนหลายเมนูยังรังสรรค์ตั้งชื่อแปลกๆ สร้างสตอรีให้อาหารน่าสนใจมากยิ่งขึ้นด้วย
เราขอรวบรวมชื่ออาหารจีนสุดแปลก 8 เมนู เราลองมาดูกันว่าชื่อเหล่านี้ คือเมนูอะไร และเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างไร
🔹 พระกระโดดกำแพง (佛跳墙)
“พระกระโดดกำแพง” เป็นเมนูที่หลายคนอาจคุ้นหู มีตำนานว่าเมนูนี้กลิ่นหอมเย้ายวนเสียจนหลวงจีนในวัดที่ได้กลิ่น ก็ยังต้องปีนข้ามกำแพงมาขอชิมเลยทีเดียว
เมนูนี้เป็นอาหารท้องถิ่นฝูโจว นำวัตถุดิบชั้นเลิศที่มีสรรพคุณบำรุงร่างกายต่างๆ เช่น ปลิงทะเล เป๋าฮื้อ กระเพาะปลา หูฉลาม เห็ดหอม ถั่งเช่า ฯลฯ มาเคี่ยวและตุ๋นรวมกันเป็นเวลานาน
🔹 มดขึ้นต้นไม้ (蚂蚁上树)
“มดขึ้นต้นไม้” คือ ผัดวุ้นเส้นใส่หมูสับ เป็นอาหารตระกูลเสฉวน มีรสชาติเผ็ดเบาๆ ที่เรียกว่ามดขึ้นต้นไม้ เนื่องจากตอนใช้ตะเกียบคีบขึ้นมา หมูสับจะเกาะติดวุ้นเส้น ดูเหมือนมดบนต้นไม้
🔹 ลาม้วนตัว (驴打滚)
“ลาม้วนตัว” เป็นขนมทำจากแป้งข้าวเหนียวม้วนไส้ถั่วแดง โรยแป้งถั่วให้ทั่ว ชื่อนี้มาจากชาวจีนภาคเหนือที่นิยมเลี้ยงลาไว้ใช้งาน และลาชอบกลิ้งตัวกับดินทรายสีเหลืองนั่นเอง
🔹 แม่ลูกพบกัน (母子相会)
ชื่ออาหารที่แปลตรงตัวว่า “แม่ลูกพบกัน” นี้ก็คือ ถั่วเหลืองผัดถั่วงอก เมนูจานนี้มีทั้งแม่ (คือถั่วเหลือง) และลูก (คือถั่วงอก) มาอยู่พร้อมหน้ากัน
🔹 มือฉันสางผมของเธอ (穿过你的黑发的我的手)
ชื่อเมนูแสนยาวและฟังดูโรแมนติก (?) นี้คือ ขาหมูตุ๋นสาหร่าย ขาหมูเปรียบเป็นนิ้ว ส่วนเส้นสาหร่ายสีเข้มก็เปรียบเหมือนเส้นผม ชื่อนี้มาจากชื่อเพลงที่ออกมาเมื่อปี 1984 ของศิลปินยุคเก่าที่ชื่อ หลัวต้าโย่ว
🔹 มังกรนิทรากลางหิมะ (青龙卧雪)
“มังกรนิทรากลางหิมะ” เป็นชื่ออาหารกับแกล้มที่มีวัตถุดิบหลักคือแตงกวา แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายขาว ดูเหมือนมังกรสีเขียวที่นอนหลับอยู่ท่ามกลางหิมะโปรยปราย
🔹 กระซิบข้างหู (悄悄话)
ชื่อเมนูนี้ฟังทีแรกไม่น่ามีใครคิดออกแน่นอนว่าคืออะไร เมนูนี้ก็คือ “ลิ้นหมูกับหูหมู” นั่นเอง เมื่อปากอยู่ใกล้กับหู จึงกลายเป็นการกระซิบนั่นไง
🔹 กระบองฟาดตือโป๊ยก่าย (乱棍打死猪八戒)
ชื่ออาหารสุดอลังการนี้ คือเมนู “ดอกหอมผัดเนื้อหมู” ดอกหอมที่ตัดเป็นท่อนๆ เปรียบเหมือนกับกระบอง ส่วนตือโป๊ยก่ายคือปีศาจหมูจากเรื่องไซอิ๋ว เมื่อกระบองดอกหอมมาผัดเข้ากับเนื้อหมู เนื้อหมูก็ต้องยอมสยบ
