ชายจีนข้องใจ บิสกิตรัสเซียอร่อยเกินไป แกะฉลากดูถึงกับอึ้ง

ชายแซ่จ้าวในนครเจิ้งโจว มณฑลเหอหนาน จุดกระแสถกเถียงบนโลกออนไลน์ หลังซื้อบิสกิตที่ระบุว่าเป็นสินค้านำเข้าจากรัสเซียมารับประทาน แต่กลับเกิดความสงสัยเพราะรสชาติอร่อยผิดปกติ จนตั้งข้อสังเกตว่าอาจมีการใช้วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่ได้ระบุไว้บนฉลากภาษาจีน

เจ้าตัวระบุว่าเป็นคนใส่ใจสุขภาพและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารปรุงแต่ง โดยเมื่อลอกฉลากภาษาจีนที่ติดทับข้อความภาษารัสเซียออกและใช้โปรแกรมแปลภาษา พบว่าวัตถุเจือปนอาหารหลายรายการที่ระบุในฉลากต้นฉบับกลับไม่ปรากฏบนฉลากภาษาจีน

นายจ้าวระบุว่า ฉลากภาษาจีนแสดงส่วนผสมเพียงไม่กี่รายการ ขณะที่ฉลากภาษารัสเซียระบุวัตถุเจือปนอาหารหลายชนิด รวมถึงสารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier) หรือสารช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี ทั้งที่กฎหมายความปลอดภัยอาหารของจีนกำหนดให้ฉลากสินค้าต้องแสดงข้อมูลอย่างชัดเจนและถูกต้อง

ด้านบริษัทผู้นำเข้าชี้แจงว่าไม่ได้จงใจปกปิดข้อมูล โดยระบุว่าส่วนผสมบางรายการมีปริมาณไม่ถึงเกณฑ์ที่ต้องระบุในฉลากภาษาจีน ขณะที่นักกฎหมายมองว่าหากข้อมูลสำคัญบนฉลากภาษาจีนและภาษาต่างประเทศไม่สอดคล้องกัน หรือไม่สะท้อนส่วนประกอบที่แท้จริงของสินค้า อาจเข้าข่ายฝ่าฝืนกฎหมายความปลอดภัยอาหาร

ล่าสุดหน่วยงานกำกับดูแลตลาดในพื้นที่ได้เข้าตรวจสอบแล้ว โดยชาวเน็ตจำนวนมากชื่นชมเจ้าของเรื่อง และมองว่าสังคมควรมีคนที่ใส่ใจรายละเอียดเช่นนี้มากขึ้น

วิธีอ่านฉลากส่วนผสมอาหารให้เข้าใจ หนึ่งเลยคือดูลำดับส่วนผสม โดยทั่วไปจะเรียงจากปริมาณมากไปหาน้อย โดย 3 อันดับแรกมักเป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ จากนั้นให้สังเกตว่ายิ่งรายการส่วนผสมสั้นและเข้าใจง่ายเท่าใด ก็ยิ่งบ่งชี้ว่าอาหารผ่านการแปรรูปน้อย ตัวอย่างเช่น นมสดแท้มักระบุส่วนผสมเพียง “น้ำนมดิบ” จากนั้นให้สังเกตว่ามีวัตถุเจือปนอาหารและสารกันเสียหรือไม่ มากน้อยเพียงใด สุดท้ายผู้ที่มีประวัติแพ้อาหารควรตรวจสอบฉลากอย่างละเอียดว่ามีส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้หรือไม่

นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทรานส์สูง เช่น ครีมเทียม น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน มาการีนและเนยขาว